LA TECNOLOGÍA.
Excel es una herramienta de hojas de datos que nos permite realizar muchas tareas, haciéndonos la vida un poco más fácil ya que sin hacer mucho esfuerzo, tenemos fórmulas que ya están ahí, solo basta capturar datos y excel hace el resto.
RECETA ESTÁNDAR.
El método para estandarizar recetas de forma manual resulta muy difícil y tardado; aquí es donde excel hace su trabajo, ya que con solo poner hojas de datos con algunos requerimientos podemos estandarizar la cantidad de ellas que queramos.
MI EXPERIENCIA
Para mi, esta herramienta es muy útil y fácil de utilizar, sin embargo, requiere su chiste... Y un poco de dedicación.
Desde el punto de estandarizar recetas, a nosotros como Gastronomos, nos facilita muchísimo el poder tener a la mano todas nuestras preparaciones y poder saber exactamente lo que se nos requiere para hacerlas, del mismo modo, para otras personas que quieran cocinar alguna de ellas.
Para esto, excel nos asegura que no vamos a fallar a la hora de comprar insumos y/o realizar el platillo.
MIS RECOMENDACIONES
- Excel es una herramienta que requiere concentración pero una vez entendiendo sus funciones, todo es fácil, no hay que desesperarnos.
- Debes ser cauteloso a la hora de insertar fórmulas, aunque si hay algún dato mal, excel nos lo dirá.
- Cuida no insertar datos extra a la tabla de trabajo que tienes, ya que si requieres usarla en otros programas (como access) tendrás problemas.
